horta suspensa escolar

30/10/2012 11:29

 

Introdução

 

A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observação e pesquisa exigindo uma reflexão diária por parte dos educadores e educandos envolvidos.

O projeto Horta Escolar visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento de ações pedagógicas por permitir práticas em equipe explorando a multiplicidade das formas de aprender.

 

Objetivos:

 

  • Valorizar a importância do trabalho e cultura do homem do campo;
  • Identificar técnicas de manuseio do solo e manuseio sadio dos vegetais;
  • Conhecer técnicas de cultura orgânica;
  • Estabelecer relações entre o valor nutritivo dos alimentos cultivados;
  • Compreender a relação entre solo, água e nutrientes;
  • Identificar processos de semeadura, adubação e colheita;
  • Conhecer pela degustação os diferentes alimentos cultivados bem como nomeá-los corretamente;
  • Cooperar em projetos coletivos;
  • Buscar informações em diferentes fontes de dados para propor avanços a desenvolvimento de técnicas;
  • Análise e reflexão sobre prejuízos dos desperdícios alimentares;
  • Compreender a importância de uma alimentação equilibrada para a saúde;

 

Instalação e Manejo da Horta

 

A escolha do local está vinculada a disponibilidade de sol, água, condições de terreno e proteção de ventos fortes e frios. Poderá ser implementada em área retangular, cercada com muro, alambrado e com um portão de acesso. Deve-se observar que o acesso das crianças a horta não deve oferecer risco algum de acidentes.

 

Critérios para escolha do local para implantação da Horta

 

Local Ensolarado: as hortaliças são plantas de crescimento rápido, mas precisam de muita luz para crescerem sadias e rapidamente.

 

Local próximo à água: água de boa qualidade e abundante é muito importante para a horta.

 

Terreno bem drenado: as raízes das hortaliças não respiram em terrenos compactados ou encharcados, pois a quantidade de ar disponível no solo é insuficiente para a respiração das raízes, atrasando o crescimento e ocasionando em muitos casos o aparecimento de doenças nas raízes.

 

Composição do solo: analisando o solo, encontramos 4 elementos (argila, areia, a e matéria orgânica).

 

Local protegido: mesmo as plantas que vegetam na época fria, não apreciam ventos fortes e frios: o vento além de estragar folhas e frutos, aumenta muito o consumo de água.

 

 

Materiais necessários

 

Os materiais básicos definidos para um manejo adequado são:

 

  • Ancinho – utilizado para nivelar o terreno e retirada do mato capinado
  • Colher de Jardineiro – utilizado em operações de transplante de plantas
  • Enxada – usada para misturar adubos, terra e nas capinações.
  • Garfo – coleta de mato e folhagem
  • Regadores de diferentes tamanhos permitindo manuseio das crianças
  • Sacho – para aforamento da terra a capina entre linhas de plantas.

 

Semeadura ou Plantio

 

  1. Sementeira – A sementeira pode ser de material reutilizável.  Como regra, a profundidade das sementes das hortaliças a serem semeadas dependerá do tamanho da semente. A sementeira deve ser previamente umedecida e ser mantida úmida com regas pela manhã e tarde.

 

 

  1. Transplante – O transplante é feito após as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira deverá ser molhada para a retirada das mudas.

 

 

 

Seleção de Hortaliças para Plantio

 

Classificação segundo o consumo (alguns exemplos):

 

  1. Hortaliças Folhas – alface, almeirão, couve, chicória, repolho, acelga;
  2. Hortaliças Frutos – tomate, berinjela, pimentão, pepino, quiabo, abobrinha;
  3. Hortaliças Flores - couve flor, brócolos, alcachofra;
  4. Hortaliças Raízes – cenoura, beterraba, rabanete, nabo;
  5. Hortaliças Condimentos – alho, cebolinha, salsa, coentro.

 

 

Manejo da Horta

 

Serão levadas a efeito no manejo da horta:

 

  • Irrigar diariamente observado o melhor horário para sua efetivação;
  • Retirar plantas invasoras;
  • Afofar a terra próxima ás mudas;
  • Completar nível de terra em plantas descobertas;
  • Observar fitossanidade da horta (insetos e pragas, fungos, bactérias e vírus);

 

Colheita e Higienização

 

A colheita será feita obedecendo ao período de maturação das hortaliças. Será realizada a higienização com auxílio das merendeiras.

 

Consumo

 

A colheita após higienização será servida como parte da merenda escolar reforçando a alimentação das crianças e proporcionando maior variedade nas opções presentes.

 

 

 

 


 

 

 

 

Tabela de Acompanhamento da Horta Escolar

 

 

E.M. Domingos José Machado

Data – Março de 2012

 

 

 

PROFESSOR

PLANTIO

ESPÉCIE

GERMINAÇÃO

COLHEITA

PRODUTIVIDADE

RECEITA PREPARADA

ACEITAÇÃO DA RECEITA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Obs: 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUGESTÃO PARA PESQUISA COM OS PAIS

 

Esta atividade visa envolver a participação dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma visão geral dos hábitos de seus alunos

 

 

 

 

 

E.M. Domingos José Machado

data

 

Nome do aluno:                                                           idade

Turma

Pesquisa:

 

Seu filho come legumes ou verduras regularmente?

(  ) sim                                               (   )não

 

Escreva seis preferências de seu filho

1)

2)

3)

4)

5)

6)

 

Você como pai ou responsável, acredita ser importante o Projeto Horta Escolar em nossa escola?

(   )sim                                             (   ) não

Por quê?

 

 

Assinatura do pai ou responsável -

 

 


 

SUGESTÃO PARA PESQUISA - RESUMO POR SALA DE AULA

 

Esta atividade visa envolver a participação dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma visão geral dos hábitos de seus alunos.

 

 

 

 

 

EM

data

 

Professor                                                           n0 de alunos

Turma

 

 

N0 de alunos em contato com a horta -

Hortaliças que mais gostam:

1)

2)

3)

 

Hortaliças que as crianças não apreciam:

 

1)

2)

3)

 

Atividades na horta que seus alunos mais apreciam:

(  ) rega

(  ) plantio

(  ) retirada de pragas

(  ) outras

 

 

 


 

Tabela Informativa:

 

 

HORTALIÇA

VALOR NUTRICIONAL

COMBATE

Tomate

Vitamina A,C E e Ferro, Potássio

Maior resistência aos vasos sangüíneo, combate a infecções

Cenoura

Vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo

Regula o aparelho digestivo, purifica a bile e fortalece a pele

Cebolinha

Cálcio, ferro, niacina

Estimula o apetite, ajuda na formação de ossos e dentes

Abobrinha

Cálcio, ferro, vitaminas do complexo B e fósforo

Contra a fadiga mental, ajuda na formação de glóbulos vermelhos

Salsa

Ferro, vitamina A

Diurético, revitalizante

Alface

Ferro, cálcio, niacina, vitamina C

Combate insônia, ajuda na cicatrização dos tecidos

Almeirão

Vitaminas do complexo B e vitamina A

Protege a pele

Beterraba

Vitamina C, açúcar, vitamina do complexo B e vitamina A

Laxante, combate anemia e descongestionante das vias urinárias

Couve

Ferro, Vitamina A, cálcio,fósforo

Tônico, cicatrizante, estimulante do fígado

Repolho

vitamina A e C

Combate infecções, depurativo do sangue, estimula a produção de hormônios

Rúcula

Iodo, vitamina A e C

Cambate a fadiga, depura o sangue

Manjerona

Sais Minerais

Estimula a eliminação de muco nas vias respiratórias

Erva Cidreira

Sais Minerais

Tonico nervoso, combate cólicas intestinais

Hortelã

Sais Minerais

Analgésico, vermífugo,

Brócolos

Sais minerais

Flatulência, cólicas abdominais, diarréia

Espinafre

Vitamina A, tianina, potássio, ferro

Combate a desnutrição, manchas na pele e diabete

Berinjela

Sais minerais sódio, vitamina A

Antioxidante, baixa colesterol atua no fígado e

 


 

TABELA DE SELEÇÃO DE HORTALIÇAS

 

 

Família

Hortaliças

Época de Plantio

 

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Apiácea

CENOURA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

COENTRO

x

x

 

 

 

 

 

 

x

x

x

x

 

SALSA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

FUNCHO

 

x

x

x

x

x

x

 

 

 

 

 

Aliácea

CEBOLINHA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

Brassicácea

AGRIÃO

 

 

x

x

x

x

x

 

 

 

 

 

 

COUVE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

COUVE – FLOR

x

x

 

 

 

 

 

 

 

 

x

x

 

RABANETE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

REPOLHO – INVERNO

x

x

x

x

x

x

x

 

 

 

 

 

 

REPOLHO – VERÃO

x

 

 

 

 

 

 

 

x

x

x

x

 

BROCOLI

 

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

Malvácea

QUIABO

x

x

x

 

 

 

 

x

x

x

x

x

Fabácea

VAGEM

x

x

x

x

 

 

x

x

x

x

x

X

 

ERVILHA

 

 

x

x

x

x

x

 

 

 

 

 

 

ESPINAFRE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

BETERRABA

 

x

x

x

x

x

x

x

 

 

 

 

 

ACELGA

 

x

x

x

x

x

x

x

x

 

 

 

cucurbitácea

PEPINO

x

x

x

 

 

 

 

x

x

x

x

x

 

ABOBRINHA ITALIANA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

ABOBRINHA MENINA

x

x

 

 

 

 

 

x

x

x

x

x

Solonácea

PIMENTÃO

x

x

 

 

 

 

 

x

x

x

x

x

 

TOMATE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

BERINJELA

x

x

 

 

 

 

 

 

x

x

x

x

Compositae

ALCACHOFRA

 

x

x

x

x

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMBATE AS PRAGAS - SOLUÇÕES PRÁTICAS E BARATAS

 

 

 

INSUMO

MODO DE PREPARO

MODO DE USO/INDICAÇÃO

Chá de Sabugueiro

Ferver 300g de folha em 1 litro de água

Pulverizar

Controla pulgões

Solução Água e sabão

50g de sabão picado  em 5 litros de água. Ferver

Pulverizar depois de esfriar

Controla pulgões e cochonilha

Gergelim

Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro

Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam.

Suco de Pimenta

Fazer suco de pimentas vermelhas e água

Pulverizar

Controla formigas cortadeiras

Leite de Vaca

Usar puro

Pulverizar puro nas plantas controla o oídio em abóboras

Soro de Leite

Usar puro

Pulverizar

Controla ácaros

Macerado de Camomila

Imergir um punhado de flores em água por 2 dias

Pulverizar

Controla doenças fúngicas

Macerado de Cebola

1 kg de cebola em 10 l de água, deixar curtir por 2 dias

Diluir na proporção de 1:3 - Pulverizar

Controla lagarta e pulgões

Cobertura com casca de arroz

Utilizada como cobertura morta entre as plantas

Controla pulgões e moscas brancas

Macerado de manjericão

1 kg de manjericão em 1 l de água por 1 hora em descanso

Diluir na proporção 1:3

Controla besouros

Coentro

Cozinhar folhas de coentro em 2 l de água

Diluir na proporção de 1:3

Controla ácaros e pulgões

 

 

 

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 

 

 

Corrêa, Anderson Rodrigues – Plantas medicinais: do cultivo, á terapêutica, Petrópolis, RJ: editora Vozes, 1998.

 

Horta Escolar, Secretaria de Educação, Cultura e Esportes – Prefeitura Municipal de Jundiaí, 2003.

 

 

 




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